崆峒酒，我心中跨世纪的情缘

作者；马一平

一种好酒，就像一位好姑娘，使人沉醉，使人兴奋，使人迷恋，使人难以忘怀。“手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀。螓首峨眉，巧笑倩兮，美目盼兮！”（《诗经•卫风•硕人》），是自古君子评价美丽姑娘的标准。好酒则要晶莹剔透，质朴厚重，缠绵馥郁，回味悠长。饮后使人荡魂沁魄，口齿留香，恋恋不舍，念念难忘。一方水土养一方人，“米脂婆姨绥德汉”，好地方出好姑娘，出帅男子。而好山出好水，好水则酿好酒。

崆峒山，道教圣地，“西来第一山”，广成修炼之所，黄帝问道之处。灵异奇秀，仙气氤氲，深邃厚重，道源流长，文化底蕴厚实，文人将相王侯无不趋之若鹜。气脉畅通，水脉相连。名山出圣水，山下暖泉水质纯净，甘甜沁心。圣水酿醽醁，用暖泉水和原粮，经传统和现代工艺精心酿造的柳湖春美酒，岂有不醉人之理？

我是土生土长的平凉人，是泾河水将我养育成长，我爱崆峒山，更喜欢饮崆峒美酒。酒，历来与人们的生活息息相关，不即不离。酒不但能提神解困，通血活络，强筋健骨。而且祭祀祖先、逢年过节、婚丧嫁娶、接亲送友都少不了她。“无酒不成宴”，酒是人们情感的催化剂、壮胆汁、粘接剂、思魂曲。壮士出征时，敬一杯美酒，能鼓舞士气，增添必胜的信心；人们高兴时，饮几杯酒，活跃气氛，增添喜庆。“我醉君复乐，陶然共忘机”（李白），使人兴奋不已，谈吐不俗，乐而忘怀。“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”（黄庭坚），那种感觉，别提多惬意了；在人们悲伤时，酒能消愁解忧，“酒入愁肠，化作相思泪。”（范仲淹）。酒还是文人学士灵感的助燃剂、导火索。莫说我等小小的文学爱好者了，既是历代文人骚客，几乎没有不爱酒的。酒能让文人更豪放，更有激情，产生联想。李白斗酒诗百篇，李白酒后，更加浪漫、洒脱，文思泉涌，妙笔生花。杜甫、白居易、陈子昂等就不用提了，就连宋代著名女词人李清照也盖莫能外，她的词里时时散发着酒的醇香，铸就了她独特豪放的诗词风骨。“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”“酒意诗情谁与共？泪融残粉花钿重”（李清照）。当然，饮酒要有度，饮酒过量，势必伤身误事，“好花唯看半开时，好酒宜在半醉中。”

我对崆峒酒的偏爱，源于两代人的心结。父亲年轻时就是方圆小有名气的饮家，他乐于助人，为人热情好客。从记事起，无论是逢年过节与否，只要父亲在家，总有亲戚朋友上门。我们老家的风俗，只要亲朋好友进门，不吃饭是不能让走的。这时父亲就嘱咐家里收拾几个菜，与亲朋对饮几蛊，拉拉家常，说说心里话。过年过节时那就更胜一筹，非让亲戚朋友喝个痛快才能尽兴。在过去那个岁月里，生活普遍困难，麦子相对较少，家里磨的头二遍麦面一般都是先收起来，专门留待招待客人。就这还远远不够，借面借鸡蛋招呼客人的事是经常的。喝的酒大多是平凉酒厂生产的散酒，瓶装酒比较稀奇，人称长脖子的“柳湖春”，只有来重要客人时才打开相敬。那时，我对酒就充满了好奇与想往，但父亲要求严格，该子是绝对不能喝白酒的。过年过节，我们只能喝点自家酿造的黄酒。

我参加工作后，父亲放松了对我的监管，我才尝到了白酒的滋味。初次饮酒，肚子里像有一股火苗在渐渐地燃烧，浑身发热，心跳加速，兴奋异常，谈吐流畅，想象丰富。那种感觉，不亚于亚当和夏娃偷吃了禁果，又像暗恋上了心上的姑娘，晕晕乎乎，朦朦胧胧，有一种灼心的情愫涌遍全身，不知不觉中，醉了个一塌糊涂。清醒后深思，人生何不似酒场，醉也罢、醒也罢、笑也罢、烦也罢，一桌酒，能演绎出人生的喜怒哀乐，社会的风情万象。生活就像一杯酒，只有经历过沉醉，生命才有反省，才有了韧度和力量。

随着工作经历的丰富，社交范围的扩大，饮酒的机会也随之增加，喝的酒的种类也多且杂了。但牢记于心，倾心于情，百喝不厌的依然是平凉的崆峒酒。最早是玻璃瓶“柳湖春”，接着是白“崆峒”、黑“崆峒”、“醉酒”、“贵宾崆峒”，后来是“水晶崆峒”、“世纪崆峒”等等，给外地亲朋带礼物也以崆峒酒为主。我觉得饮崆峒酒除了它的醇厚、质朴、缠绵、浓郁、清香的特点外，主要是倍感亲切、踏实、放心，尤其是现在许多假酒、酒精勾兑酒大量充斥市场，弄不好不但容易醉、伤身，甚至有时还会有性命之危。此外，崆峒酒不但养生益寿，它还凝结着浓厚的乡情，包含着深厚的崆峒地域文化，承载着家乡的仙韵道风。她是我们平凉几代人用智慧和汗水酝酿，是师傅们用经验和时间发酵，用激情和理想煮沸的。

崆峒酒是父亲和我两辈人的喜好，是跨世纪的情缘。对她充满了好奇与陶醉，像情人一样恋恋不舍。总想揭一揭她神秘的面纱，窥探一下她闺房的奥妙。今年5月24日，我终于像一个情郎，跨入了我暗恋几十年情人的家，看到了她诞生及成长不同年龄段的嫚妙身影，嗅到了她芬芳的气息，触摸到了她的锦绣闺床；看透了她晶莹剔透滚烫的心，知道了她一品千年醉人的魂。进入柳湖春酒厂厂区后，厂房整齐排列，酒幡飘舞，草坪青翠，树木葱茏，酒香四溢。我们首先参观了崆峒酒文化博览中心，聆听了厂领导的介绍，了解了她的历史风貌。然后深入车间库房，亲眼目睹了她的酿制、蒸煮、贮藏、包装的全过程。我们在粮食仓库看到了成堆成摞的高粱、玉米、麦子、豆子、小米等粮食，在窖池里看到了整池整池发酵的醅麯，看到了咕咚咕咚冒着热气的烧锅和酒甑，看到了传送带往外输送的酒糟，看到了被确定为国家三级文物且仍在继续使用的酒海子……

端起原浆酒，我一饮而尽，胸中顿时火辣辣的，一股蚀魂的醉香沁透全身，眼前流霞飞彩，琥珀生辉，身心陶醉，全身苏麻。不由我心中呐喊到：崆峒酒，我的情人！此日，我才真正将您揽入怀抱，身上融入了您激情的烈焰，血液中涌动着您真挚的热泪，心中留下了您醉人的芳香。豁然灵光乍显，诗兴大发，一首小诗不由脱口而出：

瑶酿飘香溢暖泉，

刘伶方悔睡千年。

柳湖春酒人间贵，

世纪情缘日月连。

烈焰入胸燃梦火，

醇芳沁骨壮新天。

掀开海子流霞美，

醉透东风醉大仙。

崆峒酒呀！我愿永远沉醉在您的梦乡。

作者简介：马一平，男，生于1959年7月，崆峒区人。中华诗词学会、甘肃崆峒文化研究会会员，甘肃省诗词学会、平凉市作协理事，平凉市崆峒诗词学会党支部书记、常务副会长，平凉崆峒阅读会主席，著有诗词集《柏梦集》。

参加“我为崆峒酒代言，文人名士颂崆峒”

马一平

宾友群贤聚一堂，

天降酒露酒清香。

文魁仙女同台秀，

饮尽泾河醉万庄。

（张耀忠）