福州市商贸商会优秀企业同利肉燕在京亮相中华民族优秀文化体验项目展

4月18日，中华民族优秀文化体验项目举行开展仪式。国家民委党组成员、副主任段毅君出席并宣布开展；福建省委常委、统战部部长王永礼，宁夏回族自治区党委常委、统战部部长马汉成出席并致辞。

福州“同利肉燕”老字号应邀赴京参加由国家民委、 北京市国家文物局组织的“中华民族共同体体验馆～福建体验项目” 。 感受中华民族多元一体、中华文化的气度神韵。

福建省委常委、统战部部长王永礼表示，福建是福籽同心的山海福地，这里山与海交融辉映，各民族交融共生，两岸同胞交融契合，各民族在八闽大地融合发展，形成了你中有我、我中有你的命运共同体。本次轮展是一场民族团结的硕果展示，也是一次闽宁情深的缘分牵手。福建体验项目追循在福建工作期间关于民族工作的足迹印迹，从理论和实践的起点领悟加强和改进民族工作的重要思想，展示民族工作思想之源、团结之魂，讲述两岸各民族心手相连、守望相助的感人故事。诚邀参观者在中国风、福建味中感受中华民族多元一体、中华文化的气度神韵。

展览现场

“哒哒哒..”同利肉燕制作师傅，现场架起了木墩，展示肉燕非遗技艺，迅速赢得了阵阵掌声。

-非遗技艺展示-

肉燕主料是非遗手工燕皮，

新鲜猪肉经过千锤百打，

手工擀制而成，

燕皮薄如蝉翼，

晶莹剔透，色如翡玉

彰显肉燕作为

福州地域美食的独特魅力

“肉燕圆头散尾，形似飞燕，寓意着团圆、吉祥。”陈君凡介绍，每到过年，老福州人的餐桌上可以没有鸡鸭，但一定有一碗肉燕。如果一碗肉燕中，再加上几颗鸭蛋，就成了家家户户年夜饭桌上的珍品“太平燕”。

“太平燕，就是太平宴。”陈君凡说，在福州话里，“鸭蛋”与“压乱”“压浪”谐音，寓意着老百姓对平安的祈求、对美好的向往。所以，福州有句民间俗语，叫作“无燕不成宴，无燕不成年”。

陈君凡大师还表示：>>

福佑安康，愿佑平安，佑肉燕福，佑安康。通过这个活动，将肉燕传递各民族，让我们有福之州的福，通过民族大团结把福传递出去，给大家带来福气。

同利肉燕祈福太平盛世，国强民富，欢迎世界各地的朋友到国际(闽菜)美食之都--福州。

此次活动将持续到七月份，欢迎大家在北京的时候过来参观和免费品尝肉燕。

地址在：中华民族共同体体验馆坐落在北京市蒙藏学校旧址，位于北京市西城区小石虎胡同33号

来源：褔州商贸会

编辑：张耀忠