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凤凰老江美食推介丨「環球廚神.國際挑戰賽」

2019-04-14 11:46:06

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[摘要] 「環球廚神.國際挑戰賽」自2010年起至今已連續8年成功舉辦多屆比賽,匯聚世界精英廚師、評審及參賽者多達3,000人。2016年舉辦的「環球廚神.世界菁英賽」有幸成為「香港特別行政區成立20周年慶典」認可慶祝活動之一。2018年「環球廚神.國際挑戰賽」首次衝出香港,主辦機構《環球Gourmet》誠邀台灣「基隆市政府」擔任首席

「環球廚神.國際挑戰賽」自2010年起至今已連續8年成功舉辦多屆比賽,匯聚世界精英廚師、評審及參賽者多達3,000人。2016年舉辦的「環球廚神.世界菁英賽」有幸成為「香港特別行政區成立20周年慶典」認可慶祝活動之一。2018年「環球廚神.國際挑戰賽」首次衝出香港,主辦機構《環球Gourmet》誠邀台灣「基隆市政府」擔任首席指導機構,以及首席協辦機構「環球廚神國際專業協會」,攜手合辦「環球廚神.國際挑戰賽2018」台灣站,取得空前成功。

今年主辦單位將於台灣、新加坡及香港舉辦「環球廚神.精英選拔賽2019」,分別於6月18日假「桃園市私立光啟高級中學」舉辦「環球廚神.精英選拔賽」台灣站,以及於7至8月舉辦新加坡及香港站選拔賽,希望透過比賽從而提升廚藝界專業水平。選拔賽設有「學生組」、「青年廚師組」及「資深名廚組」,屆時將匯聚各地菁英廚師參與,勝出選手將前往北京參與「環球廚神.國際挑戰賽2019」北京站總決賽。

 


今年的北京站總決賽,正好迎來中華人民共和國成立70周年普天同慶大喜日子,更榮獲北京官方專業團體及單位支持,包括北京市歸國華僑聯合會、香港專業人士(北京)協會、內地及港澳經貿交流促進會、中國香港(地區)商會,中國新榮記集團等,陣容鼎盛;比賽將於10月15日,選址於「北京中瑞酒店管理學院」舉辦。比賽設有「學生組」、「青年廚師組」及「資深名廚組」屆時將匯聚法國、荷蘭、英國、挪威、芬蘭、澳洲、紐西蘭、新加坡、日本、泰國、馬來西亞、印尼、越南、柬埔寨及中港澳台等十多個國家、70位精英廚師參與。參加今次總決賽的高手包括:來自挪威、榮登首屆「環球廚神.世界菁英賽2017」個人賽總冠軍寶座的Niko Tahti,將越級挑戰「資深名廚組」,而去年勇奪「學生組」總冠軍、現職於荷蘭名廚Richard van Oostenbrugge和Thomas Groot新加坡創辦餐廳table65的Jason de Haan,亦將越級挑戰「青年廚師組」,屆時於比賽中施展渾身解數,一較高下,競逐新一代環球廚神「世界總冠軍」,贏取全球廚藝界最高榮譽「環球廚神.龍騰金盃」!

 

此外,比賽另一高潮肯定是「環球廚神.明星名廚世界挑戰賽」,讓世界級名廚名人一展身手,廚神師傅包括:「環球廚神」創辦人陳植漢、香港米芝蓮名廚鄭錦富、挪威Mathallen總廚Gunnar Jensen、荷蘭名廚Theo van Rensch、台灣《型男大主廚》郭主義、泰皇御廚V. Vatcharavee、新加坡米芝蓮名廚梁志忠等,將與世界各地名人徒弟包括各國駐北京大使館夫人及北京政協名人粉墨登場,即場跟隨廚神師傅學藝,炮製色香味美的菜式,爭奪世界冠軍寶座。




关键词: 香港

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